川貝枇杷膏是將枇杷做止咳藥的方法，川貝枇杷膏的做法與枇杷膏相似，枇杷取皮去核果肉攪碎熬煮時(shí)加入川貝粉或者川貝片即可，煮好之后加白糖或者冰糖熬煮至膏狀就可以了，下面將更為詳細(xì)的介紹川貝枇杷膏的制作方法和食用方法。

1、配方準(zhǔn)備

枇杷得去掉頭尾和枇杷核，枇杷的皮較軟覆蓋有絨毛，如果能夠洗得很干凈可以帶著果皮一起處理，如果不喜歡吃皮則可以將皮去掉，通常是二比一的比例來對(duì)比枇杷和糖，川貝如果買的是完整的需要切成小片或者磨成粉狀。

2、制作方法

枇杷準(zhǔn)備好之后，將枇杷切小塊兒放入鍋中熬煮，不過如果用的鍋不合適可能會(huì)粘鍋，枇杷煮差不多的時(shí)候就可以放入川貝片或者川貝粉了，一起熬煮到羹狀時(shí)就可以放入冰糖或者白砂糖了，熬煮過程中需要時(shí)常攪拌一下，糖全部融化之后再煮到收汁粘稠即可，煮川貝枇杷膏時(shí)需要避免用鐵鍋，以免引起化學(xué)反應(yīng)。

3、儲(chǔ)存方法

川貝枇杷膏儲(chǔ)存容器最好是瓷罐，以免引起化學(xué)反應(yīng)，不能用金屬的鍋、罐存放，一般川貝枇杷膏能陰涼干燥的環(huán)境下存放兩個(gè)月，通常是放入冰箱冷藏室中保存，川貝枇杷膏如果一次熬得比較多，最好是分放為主，以免未使用的部分被污染。

4、服用方法

川貝枇杷膏可以當(dāng)成是果糖在煮甜湯或者甜羹的時(shí)候放一些，好吃又好看，比如銀耳湯就可以放一勺川貝枇杷膏來代替冰糖，如果是要用枇杷膏來止咳，可以直接用勺子挖一勺川貝枇杷膏，含在口中，緩緩咽下即可，如果想要得到更好的效果，也可以將川貝枇杷膏涂在枇杷上吃或者放一些到枇杷葉煮的水中做調(diào)味糖使用，也能直接當(dāng)成果醬用在蛋糕、面包上，美味又健康，因?yàn)楹橇亢芨撸悄虿∪耸羌墒炒ㄘ愯凌烁嗟摹?