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蠶豆炒韭菜的做法 蠶豆炒韭菜營(yíng)養(yǎng)[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 14:52 蠶豆韭菜腎虛胃病

現(xiàn)在又是盛夏季節(jié),又到了吃蠶豆的季節(jié),新鮮蠶豆的做法可謂是千奇百怪,但是生活中我們一般做蠶豆都是直接清炒,當(dāng)然也有很多人喜歡用蠶豆煲湯,不過(guò)蠶豆清炒也還是很好吃的,但是清炒蠶豆怎么炒才能炒得更好吃呢?其實(shí)可以炒蠶豆可以搭配韭菜,這樣味道會(huì)很棒。

蠶豆炒韭菜的做法 蠶豆炒韭菜營(yíng)養(yǎng)(1)

1、蠶豆炒韭菜

夏季吃蠶豆正是應(yīng)季,而夏季吃韭菜也是比較應(yīng)季的,雖然一年四季很多時(shí)候都會(huì)有韭菜。蠶豆炒韭菜的步驟還是很簡(jiǎn)單的:

(1)首先是準(zhǔn)備食材,韭菜洗凈切小段,蠶豆洗凈,不用剝皮;

(2)鍋中放油,蠶豆下入鍋中,炒至蠶豆7分熟;

(3)再下入韭菜,翻炒至基本全熟,放一些喜歡的調(diào)料,翻炒均勻就可以起鍋了。

蠶豆炒韭菜的做法 蠶豆炒韭菜營(yíng)養(yǎng)(2)

2、能補(bǔ)中益氣

為什么將蠶豆和韭菜搭配一起吃呢?首先,蠶豆入藥性平味甘咸,走腎利水,也有補(bǔ)中益氣的作用,主要用于腎炎水腫,夏季虛勞等的疾??;而韭菜也是一種補(bǔ)腎益氣的蔬菜,主要用于腎虛氣虛等的疾病。所以蠶豆和韭菜搭配一起炒,不僅僅味道非常棒,補(bǔ)中益氣的效果更是加倍。

蠶豆炒韭菜的做法 蠶豆炒韭菜營(yíng)養(yǎng)(3)

3、功效能互補(bǔ)

蠶豆和韭菜搭配一起炒不僅僅是補(bǔ)中益氣的效果加倍,還有一定的互補(bǔ)作用。蠶豆是一種容易在胃腸道產(chǎn)生氣體的蔬菜,所以很多人吃過(guò)蠶豆之后容易造成氣滯,而韭菜有行氣理血的作用,所以韭菜彌補(bǔ)了蠶豆的這一缺點(diǎn)。另外,蠶豆和韭菜還有一些共同的功效,比如健脾益氣、潤(rùn)腸通便等等。所以,韭菜和蠶豆就是絕配。

蠶豆炒韭菜的做法 蠶豆炒韭菜營(yíng)養(yǎng)(4)

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