包子餡料豐富多樣，讓人百吃不膩，包子是很多人早上的早餐必備。說(shuō)到包子，很多人都會(huì)按照自己喜歡的餡料和口味來(lái)選擇，吃肉餡包子很容易膩，那么就換換口味，來(lái)點(diǎn)素食餡的包子吧！素餡包子的餡料一般有包菜、香菇、韭菜、茴香、胡蘿卜、粉條等，今天向大家介紹一下用干豆角做包子餡，一起來(lái)來(lái)看一下吧！

1、食材準(zhǔn)備

五花肉300g；干豆角100g；，面粉300g；食鹽；食用油；姜末；蔥末；生抽；香菇。

2、過(guò)程步驟

（1）先將面粉加入酵母粉和清水和成面團(tuán)，放在一邊醒一會(huì)兒面待用。

（2）將五花肉剁碎，加入適量食鹽和生抽順時(shí)針攪拌后，再加入適量的食用油和配料；將干豆角泡發(fā)好后切碎，同時(shí)將香菇也切碎；把切好的干豆角和香菇加入五花肉中，再加入蔥末、姜末和適量生抽，攪拌均勻即成餡料。

（3）將發(fā)好的面團(tuán)分成大小相同的小團(tuán)子，并將每個(gè)小團(tuán)子搟成面片，加入適量的餡料包成包子即可上蒸籠蒸了。

3、注意事項(xiàng)

自己在家做包子時(shí)，要注意酵母粉和面粉的比例，一般酵母粉和面粉的比例是1：200，如果不小心把酵母粉放多了，可以在發(fā)完面后加點(diǎn)堿面中和一下，也能再多加一點(diǎn)面粉和水。干豆角是講過(guò)晾曬的，會(huì)沾染很多灰塵，在泡發(fā)后最好還要洗一下。包包子是一個(gè)技術(shù)活，包的時(shí)候要有耐心，慢慢學(xué)就能包得很好看。