食物中毒的事件時有發(fā)生，這都是錯誤飲食導致的，而且一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒的情況，需要及時急救，以免對健康造成較大的危害，而且食物中毒死亡的情況也有不少。近日，陜西一喪宴上就有26位村名出現(xiàn)了疑似食物中毒的癥狀，其中兩人正在全力搶救。

1、喪宴集體食物中毒

5月8日下午5時50分許，清澗縣玉家河鎮(zhèn)野橋畔部分村民在參加完葬禮，吃完酒席后，26名村民（男18人、女8人）出現(xiàn)惡心、嘔吐等疑似食物中毒癥狀。

事發(fā)后，清澗縣委、縣政府緊急調(diào)集全縣醫(yī)療力量迅速開展救治工作。截止20時30分，疑似食物中毒者26人，其中2名臨床癥狀明顯，正在全力搶救中。其余24名生命體征平穩(wěn)。

目前，救治及善后工作正在有序進行，事件原因正在進一步調(diào)查中。

2、食物中毒急救需知

食物中毒后的第一反應往往是腹部不適，中毒者首先會感覺到腹脹、腹痛，個別的還會發(fā)生急性腹瀉，隨后伴隨著惡心、嘔吐的情況。一旦病人發(fā)生這些癥狀，應立即停止使用可疑的食物，撥打120呼救，在急救車來臨之前，應采取一些自我急救方法。

最常用的食物中毒急救方法就是催吐。對中毒不久而無明顯嘔吐者，喝濃食鹽水或生姜水是催吐的常規(guī)辦法，如果還不能吐的話，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。經(jīng)大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血，應暫時停止催吐。但因食物中毒導致昏迷的時候，不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息。

導瀉也是食物中毒后的急救方法之一。如果病人吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時)，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。

注意保留食物樣本，由于確定中毒物質(zhì)對治療來說至關重要，因此，在發(fā)生食物中毒后，要保留導致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。

當然，這種急救處理并不是治療食物中毒的最好辦法，只是為治療急性食物中毒爭取時間，在緊急處理后，患者應該馬上進入醫(yī)院進行治療。

3、如何預防食物中毒

1、要注意飲食衛(wèi)生。不吃不潔或腐敗變質(zhì)食物，不吃來路不明的食物和有毒的動、植物。

2、生吃瓜果、蔬菜要洗凈、消毒。嚴禁食用病死畜禽。各種食物都不應放置太久。

3、肉類食物要煮熟，防止外熟內(nèi)生。有些食物在吃前應加熱或高壓處理。

4、海蜇等水產(chǎn)品宜用飽和鹽水浸飽保存，食用前應沖洗干凈。

5、做到正確使用炊具。嚴格把好“病從口入”關。食物中毒以細菌性食物中毒較為常見。

6、按照低溫冷藏的要求貯存食物，控制微生物的繁殖。生熟食物要分開存放。

食物中毒與飲食不當有很大的關系，而且還有一些常見食物也容易出現(xiàn)食物中毒的情況，因此在其他地方吃這些食物時，盡量少吃或不吃，以免出現(xiàn)食物中毒的情況，而且對于未知來源的食物，也盡量不要吃，變質(zhì)的食物一定不要繼續(xù)食用！。